pro agro Marketingpreis 2024

MARKETINGPREIS 2024 31 ERNÄHRUNGSWIRTSCHAFT EWNWurstspezialitäten GmbH & Co. KG Joachimsthaler Strasse 100, 16230 Britz Geschäftsführer: Sebastian Kühn Telefon: 03334/2730 s.kuehn@eberswalder.de eberswalder-direktverkauf.de eberswalder.de WertWeideRind – Artgerechtes Rindfleisch für die Hauptstadtregion D as Praxisprojekt „WertWeide- Rind“ - unter Förderung des BMBF - hatte es sich zur Aufgabe gemacht die praktische Umset- zung einer regionalen Lieferkette Rind „vom Hof zur Kantine“ zu erproben und zu etablieren. Dabei wurde von Beginn an, die Mitwirkung von landwirtschaftlichen Erzeugern, dem Zerlege- und Verarbeitungspartner und den Kantinen großgeschrieben. Wissenschaftlich begleitet ist so bei der EWN in Eberswalde ein Produktbereich entstanden, der bis dahin als direkter Vertriebsweg von Qualitätsrind- fleisch nicht bestanden hat. Mit dem Angebot „WertWeideRind“ ist eine sehr transparente regionale Herkunfts- und Qualitätsgarantie für Kunden aus der Gemein- schaftsverpflegung und Betriebs- gastronomie entstanden. Die Mutterkuh- / Weidehaltung und Mastprozesse sind allen Bezie- hern transparent (Basis ist das Qualitäts- zeichen Gesicherte Qualität aus Brandenburg) und können ohne „Vertrauensrisiko“ an die Kantinennutzer kommuniziert werden. Im Lau- fe des Projektes ist deutlich geworden, dass die Ganztierverwertung ein ökonomischer Schlüsselfaktor ist. 2. PLATZ Ernährungswirtschaft MARKETINGPREIS 2024 2