pro agro Marketingpreis 2024

MARKETINGPREIS 2024 37 ERNÄHRUNGSWIRTSCHAFT Fleischerei Pirsch Feuerbachstr. 33, 14471 Potsdam Geschäftsführer: Christian Pirsch Telefon: 0172/7758012 partyservicepirsch@gmail.com partyservice-pirsch.de D ie Idee zum Produkt ist der Fleischerei Pirsch zusammen mit den Brauern der Braumanufaktur Potsdam bei einem gemüt- lichen Bier mit frisch gebratenen Bouletten ge- kommen. Wie kann man aus Bier eine Boulette herstellen? Das war die große Frage. Die Köpfe rauchten, um aus der Idee ein schmackhaftes und regionales Produkt zu zaubern. Die Kutscher Boulette verkörpert einen har- monischen aber nicht zu starken Geschmack von Bier. Der Geschmack wird unterstützt von einem Hauch Senf mit Majoran. Um das Pro- dukt abzurunden und als Geschmacksgeber sind ebenfalls frisch gehackte grobe Zwiebeln enthalten. So kann aus einem allseits bekannten Produkt etwas Neues und Regionales werden. Das Fleisch kommt von der Firma Salomon AG Berlin, das Bier von der Braumanufaktur Potsdam, Brötchen von Bäckern aus Potsdam und als Produzent schließt die Fleischerei Pirsch den regionalen Kreis. Potsdamer Kutscher Boulette/ Bier Boulette 8