pro agro Marketingpreis 2024

MARKETINGPREIS 2024 47 ERNÄHRUNGSWIRTSCHAFT Café Schauwerk Markt 2, 03229 Altdöbern Inhaberin: Marie Läser Telefon: 035434/665960 info@cafe-schauwerk.de cafe-schauwerk.de D as Schauwerk basiert auf der Familien- bäckerei und -konditorei Fuchs aus Alt- döbern mit über 100-jähriger Tradition. Mit der Eröffnung des Café Schauwerk im Jahr 2020 wurde die alte Unternehmenstradition der Eis- herstellung wieder ins Leben gerufen, welche aufgrund der Café -Schließung vor Jahrzehnten in Vergessenheit geraten ist. Die über 50 ver- schiedenen Eissorten werden in der gläsernen Manufaktur hergestellt. Verwendet werden viele frische regionale Zutaten, wie Spreewäl- der Frischmilch von der Agrargenossenschaft Drebkau, Schokolade aus dem Schokoladen- land Felicitas in Hornow, Spreewälder Leinöl u.a. In den Fruchtsorbets sind mindestens 40% frische Früchte enthalten, es ist laktosefrei und vegan. Die enge Zusammenarbeit mit Partnern in der Region ist dem Familienunternehmen sehr wichtig. Die Manufaktur produziert in kleinen Chargen und kann so immer wieder verschiedene Kreationen ausprobieren und auf Kundenwünsche eingehen. Bei Eiskursen bringt das Unternehmen sowohl Schulklassen als auch Erwachsenen die Kunst der Eisherstellung näher. Im Café können schließlich die leckeren Eisbecher ge- nossen und individuelle Eissorten erworben werden. Um das Eis einer größeren Kund- schaft zugänglich zu machen, wird es auch an die Gastronomie in der Region verkauft und für Hofläden und den Einzelhandel in umwelt- schonenden Pappbechern in drei verschiede- nen Größen abgefüllt. Schauwerk-Eis aus Altdöbern 18